[중국마트] 油菜(유채), You Choy

油菜(유채), You Choy

 

 

油菜

油菜又叫青菜，十字花科芸薹属植物，颜色为深绿色，一年生草本。原产我国，其茎颜色深绿，帮如白菜，属十字花科白菜变种，所以又名油白菜。油菜叶分为基生叶和茎生叶两种。

菜心

菜心又名菜薹（tái），十字花科芸薹属，是由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来。适合播种在我国南方地区，是广东的特产蔬菜，它的口感非常嫩、口味独特，所以在广东、广西等地，是人们常吃的一种蔬菜，还运到香港、澳门等地，成为出口的主要蔬菜。还有一部分运到欧洲、美国等地区，成为价格昂贵的蔬菜。

下边有必要再了解一下十字花科芸薹属

十字花科是一个经济价值较大的科，约375属，其中芸薹属是十字花科的下属，此属的植物包括了多种重要的农业及园艺作物，包括了包心菜和芥菜等常见的蔬菜。

这样看来就很清楚了，菜心和油菜都是属于十字花科芸薹属，都是由白菜演变而来，可以算得上是亲戚，但不是一种蔬菜。

了解清楚菜心和油菜的关系以后，来分享一道家常快手菜，素炒菜心。做法非常简答，但是口感特别鲜美，喜欢的朋友也试试吧，趁着菜心正嫩。

*출처 https://www.sohu.com/a/379896528_120601031